SoS-4-SoUPS e MenSana by PlanEat Scuola: Il futuro della mensa scolastica parte da qui!

Il progetto MenSana by PlanEat Scuola si è concluso con risultati molto incoraggianti: riduzione dello spreco alimentare, maggiore varietà di scelta, più consapevolezza e coinvolgimento da parte di bambini, famiglie, insegnanti e personale mensa.

I numeri

Durante la sperimentazione, su 159 alunni iscritti (56 dell’infanzia + 103 della primaria), ben 155 hanno aderito volontariamente al progetto e 152 hanno pianificato almeno un pasto.

Grazie alla piattaforma, nelle settimane di test lo spreco di cibo si è ridotto del 52%, con una produzione mediamente inferiore del 20% rispetto al passato. Particolarmente significativa la riduzione degli sprechi di verdure, la categoria più critica, che ha beneficiato anche dell’introduzione della porzione “assaggio”.

La voce della mensa

Gli operatori hanno accolto l’iniziativa con entusiasmo, sottolineando i miglioramenti in efficienza e sicurezza grazie alla gestione digitale di allergie e diete speciali. Il servizio è apparso rinnovato anche agli occhi dei bambini, che hanno mostrato maggiore apprezzamento per i piatti e un senso di responsabilità nella scelta.

La voce della scuola

Le insegnanti della primaria hanno apprezzato l’introduzione del menù alternativo, che ha ampliato la varietà e stimolato la curiosità dei bambini verso nuovi piatti, mentre i laboratori ludico-didattici si sono confermati un’esperienza educativa di grande valore. All’infanzia, il progetto è stato percepito come un’occasione per trasmettere fin da subito l’importanza di ridurre lo spreco, pur evidenziando la necessità di tempi di somministrazione più rapidi.

La voce delle famiglie

Il feedback dei genitori è stato estremamente positivo: la pianificazione anticipata è stata vissuta come un momento di condivisione familiare, la possibilità di personalizzare le porzioni è risultata molto apprezzata e l’opzione “assaggio” si è rivelata uno strumento efficace per stimolare nuove abitudini alimentari e ridurre gli sprechi. Molti genitori hanno inoltre dichiarato di percepire un miglioramento della qualità e dell’efficienza della mensa.

La voce dei bambini

Gli alunni hanno manifestato soddisfazione per essere stati ascoltati e coinvolti, mostrando orgoglio nella possibilità di scegliere e maggiore autonomia durante i pasti. Particolarmente nella primaria, la modalità self è stata accolta con entusiasmo, tanto da essere preferita alla modalità tradizionale.

Ogni cambiamento ha bisogno di un racconto capace di ispirarlo. Per questo, a conclusione del percorso di educazione alimentare che accompagna l’utilizzo della nostra piattaforma contro lo spreco, abbiamo deciso di fare un regalo speciale a ogni classe coinvolta: una copia del libro illustrato di Futura - la favola educativa creata da PlanEat per sensibilizzare i più piccoli sul valore del cibo.

Questa storia nasce da una domanda semplice: “Cosa succede al Pianeta quando sprechiamo del cibo?” Forse non ci pensiamo spesso. Lasciamo qualcosa nel piatto, compriamo più del necessario, ci dimentichiamo un frutto in fondo al cassetto del frigo. Succede. A tutti. Ma c’è un segreto che può cambiare le cose. È il segreto che scopre Futura. Una bambina come tante che, un giorno, incontra Yara. Una guardiana della foresta. Piccola, piccolissima ma con un grande dono: ascolta e vede ciò che gli umani adulti non riescono più né a sentire e né a vedere. Insieme ci mostrano qualcosa di meraviglioso: ogni piccolo gesto ha un’eco che risuona al di là di orizzonti immaginabili. Ogni scelta può nutrire o consumare. E noi, solo noi, ne siamo responsabili. Questa è la storia di una piccola rivoluzione gentile. Lenta, consapevole e rispettosa. Parla ai piccoli Cittadini del Mondo. E’ a loro che dobbiamo consegnare il Pianeta Terra e tutta la sua Bellezza. Noi ne siamo solo custodi. E’ da loro e dalle Future Generazioni che lo prendiamo in prestito. Questa non è solo un racconto. È un invito a guardare il mondo con occhi nuovi, a scegliere con il cuore, e a diventare,tutti, grandi e piccoli, un po’ più guardiani del Futuro.

Se vuoi che Futura arrivi anche nella tua scuola, customer@planeat.eco.

Si può parlare di sostenibilità, spreco alimentare e cura dell’ambiente anche con i più piccoli. E si può fare attraverso la musica, il teatro, la danza e il disegno.

È quello che abbiamo sperimentato a Borgarello con FUTURA - un viaggio nella sostenibilità attraverso l’arte, un laboratorio educativo e creativo che ha coinvolto i bambini della scuola dell’infanzia e primaria, trasformandoli in veri protagonisti dell’apprendimento.

Un laboratorio, due percorsi.

Il progetto è stato strutturato in due incontri per ciascun ordine scolastico, ognuno con attività pensate per favorire la partecipazione attiva e la riflessione attraverso il corpo e i sensi.

Nella scuola dell’infanzia i bambini hanno esplorato il mondo del cibo e della natura attraverso giochi, canti e movimento:

• "FUTURA scopre il mercato" - frutta e verdura diventano protagoniste.
• "FUTURA e gli amici della fattoria" - scoperta degli animali e del loro ruolo

... con attività come:

• Teatro e movimento: Al mercato con Futura.
• Musica e canto: Il blues del contadino.
• Disegno: Il cibo che preferisco.
• Danza: La danza degli animali felici.
• Percussioni: Il concerto della fattoria.

Nella scuola primaria il percorso si è concentrato su consapevolezza e azioni quotidiane:

• "FUTURA, un viaggio consapevole" - dove e come sprechiamo il cibo
• "FUTURA, un futuro sostenibile a tavola" - scelte alimentari e ambientali

... con attività come:

• Espressione corporea: La danza del pane.
• Teatro: La famiglia Sprecagnona, Il supermercato inconsapevole, Il bambino schizzinoso a mensa.
• Musica e strumenti: La sinfonia del minestrone sostenibile.
• Danza e narrazione: Il viaggio del cibo sostenibile.

In ogni incontro, i bambini sono stati accolti, accompagnati nelle attività e invitati a condividere emozioni e riflessioni nel momento di restituzione finale.

L’arte come ponte tra emozione e conoscenza.

“L’esperienza di FUTURA ha confermato che l’arte è uno strumento potentissimo per avvicinare i più piccoli a temi complessi, in modo naturale, giocoso e coinvolgente.” Ci racconta Francesca Pica, attrice e musicista, che si dedica all’attività di laboratori artistici di formazione, con bambini e adolescenti dal 2013, e che ha ideato e gestito questi laboratori.

“Con i bimbi di Borgarello mi sono impegnata in un’azione educativa che unisce corpo, emozione e pensiero, e che pone le basi per una cultura della sostenibilità che parte dai più piccoli.”

Come dimostra PlanEat Scuola, sono le esperienze quotidiane condivise a fare la differenza. E FUTURA è una di queste.

Se desideri saperne di più o portare il laboratorio FUTURA nella tua scuola, scrivici a commerciale@planeat.eco. Saremo felici di raccontarti di più.

Il contesto: Scuola dell’infanzia e primaria di Borgarello (PV)

Il progetto pilota MenSana by PlanEat Scuola ha coinvolto la scuola dell’infanzia e primaria di Borgarello, per un totale di 159 alunni iscritti (103 alla primaria e 56 all’infanzia). Il tasso di adesione è stato altissimo: 155 bambini sono stati registrati alla piattaforma (97,48%), e il 96,77% ha effettivamente utilizzato il servizio.

Cosa abbiamo osservato nei primi giorni

La piattaforma consente ai genitori di scegliere in anticipo i pasti dei propri figli, specificando anche la quantità desiderata. E i dati parlano chiaro:

• 33% dei piatti ordinati aveva porzioni diverse da quella standard (22% erano mezze porzioni, 11% erano porzioni “assaggio”).
• Solo nella prima settimana di utilizzo, per 258 volte le famiglie hanno scelto di non ordinare un piatto specifico.

Un segnale forte di quanto la possibilità di scelta influenzi positivamente il comportamento e la gestione delle risorse.

Il risultato più sorprendente: -49% di spreco in 13 giorni

Nei soli primi 13 giorni di utilizzo della piattaforma, la scuola ha registrato una riduzione del 49% del cibo buttato.

Un dato che conferma come l’introduzione di strumenti semplici e digitali, se ben progettati, possa portare benefici tangibili:

• meno sprechi
• più efficienza gestionale
• maggiore consapevolezza da parte delle famiglie
• miglioramento della sostenibilità ambientale

Una piccola rivoluzione gentile quotidiana

Questo progetto pilota è solo l’inizio. La nostra ambizione è estendere questa soluzione ad altre scuole italiane, perché crediamo che la sostenibilità si costruisca anche attraverso scelte semplici e quotidiane, come ciò che mettiamo (e non sprechiamo) nei piatti dei più piccoli.

Se vuoi ricevere il report completo con tutti i dati raccolti, scrivi a commerciale@planeat.eco saremo felici di condividerli.